Miért nagyon fontos az élelmiszerek hűtött tárolása?

A hűtött tárolás, raktári hűtési rendszerek kiemelkedően fontos szerepet játszanak az élelmiszerek biztonságának és minőségének megőrzésében. A hőmérséklet megfelelő szabályozása jelentősen lassítja a romlási folyamatokat és gátolja a káros mikroorganizmusok, például baktériumok elszaporodását.

Ez nemcsak az élelmiszerek eltarthatóságát növeli meg, hanem hozzájárul a fogyasztók egészségének védelméhez is.

A modern élelmiszerláncban a termékek hosszú utat tesznek meg a termelőtől a fogyasztóig.

Ezért elengedhetetlen, hogy a frissesség és a tápérték megőrzése érdekében megfelelő hűtési technológiát alkalmazzuk.

Az élelmiszerek megfelelő és szabályozott körülmények közötti tárolása alapvető feltétele a biztonságos, higiénikus és minőségi élelmiszer ellátásnak. A hűtött raktározás különösen kritikus szerepet játszik a romlandó termékek – például húsok, tejtermékek, készételek, zöldségek és gyümölcsök – kezelésében. A nem megfelelő tárolási hőmérséklet nem csupán a termék minőségének romlásához vezethet, hanem akár egészségügyi kockázatot is jelenthet a végfelhasználók számára.

Cégünk, a Realbox, Törökbálinton kínál megbízható és korszerű hűtött raktározási megoldásokat élelmiszeripari vállalatok, kereskedők és logisztikai partnerek számára.

De miért is olyan fontos a hűtött tárolás?

Nézzük meg részletesen.

1. Az élelmiszerbiztonság az első

Az egyik legfontosabb ok, amiért hűtött raktározásra van szükség, az élelmiszerbiztonság. Az élelmiszerek – különösen az állati eredetűek – gyorsan romlanak szobahőmérsékleten. A baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok már 10–20 °C között is gyorsan szaporodnak, ami akár órák alatt veszélyessé teheti a termékeket.

A hűtött tárolás (általában 0–5 °C között) jelentősen lelassítja a mikrobiológiai folyamatokat, így növeli a termék eltarthatóságát, és csökkenti az élelmiszer-eredetű megbetegedések kockázatát.

Tipikus kockázatok:

• Szalmonella.
• Listeria monocytogenes.
• E. coli.
• Penészképződés.
• Érzékszervi elváltozások (szag, szín, állag).

2. A minőségmegőrzés kulcsfontosságú

A hűtött tárolás nem csak az egészségvédelem szempontjából létfontosságú, hanem a termékminőség megőrzésében is. Egy megfelelően temperált raktárban:

• a hús tovább marad puha és színében friss,
• a tejtermékek nem savanyodnak meg idő előtt,
• a zöldségek és gyümölcsök nem vesztik el nedvességtartalmukat és roppanósságukat.

Minél stabilabb a tárolási hőmérséklet, annál hosszabb ideig marad az áru piacképes állapotban. Ez különösen fontos a kereskedelmi láncok, webshopok, éttermek és élelmiszeripari gyártók számára, ahol a termék megjelenése és minősége versenyelőnyt jelent.

3. Jogszabályi megfelelőség és szabványok

A hazai és uniós jogszabályok szigorúan szabályozzák az élelmiszerek szállítását és tárolását. A vonatkozó rendeletek – például az (EU) 852/2004 rendelet az élelmiszer-higiéniáról – előírják a hőmérséklet-ellenőrzést, a nyomon követhetőséget és a dokumentált hűtési láncot (ún. „hideg lánc”).

A Realbox hűtött raktárai az alábbiakat biztosítják:

• Állandó hőmérséklet-monitoring digitális rendszerekkel.
• Automatikus riasztás túlmelegedés vagy fagyás esetén.
• HACCP elvek szerinti működés.
• Hőmérsékleti naplózás és dokumentálás.

A megbízható hűtött raktározás tehát nemcsak üzleti előny, hanem törvényi kötelezettség is, amely elengedhetetlen a hatósági ellenőrzéseken való megfeleléshez.

4. Költségmegtakarítás és veszteségcsökkentés

Elsőre úgy tűnhet, hogy a hűtött raktározás extra költséget jelent, ám valójában komoly veszteségektől kíméli meg a vállalkozásokat. A nem megfelelő tárolásból eredő selejtezések, reklamációk, visszahívások és minőségromlásból fakadó forgalomcsökkenés súlyos károkat okozhatnak.

Néhány példa:

• Egyetlen hűtő nélküli nap több százezer forint értékű áru selejtezését okozhatja.
• Egy élelmiszerbotrány hónapokra tönkreteheti a márkát.
• A partneri bizalom visszaszerzése hosszú és költséges folyamat.

A Realbox Törökbálinton elérhető hűtött raktármegoldásai stabil és kiszámítható környezetet biztosítanak, amely csökkenti az ilyen kockázatokat.

5. Különböző terméktípusok különböző igényekkel

Nem minden romlandó áru egyforma. Egyes termékek 0–2 °C közötti hőmérsékletet igényelnek (például hús), míg másoknak 4–7 °C a legideálisabb (például tej, saláták, készételek).

A Realbox hűtött raktárai több hőmérséklet-zónával rendelkeznek, így lehetővé tesszük a különböző termékkategóriák egyidejű, szakszerű tárolását.

Példák:

• 0–2 °C: friss húsok, halak.
• 2–5 °C: tejtermékek, készételek.
• 5–7 °C: zöldségek, gyümölcsök.
• -18 °C alatt: mélyfagyasztott termékek (külön fagyasztott tárolási megoldással).

6. Kiváló logisztikai elhelyezkedés: Törökbálint

A Realbox logisztikai központja Törökbálinton, az M0–M1–M7 csomópontjában található, amely rendkívül előnyös a budapesti, Pest megyei és országos szintű élelmiszerellátás szempontjából.

Ez a földrajzi előny gyorsabb kiszolgálást, alacsonyabb szállítási költséget és rugalmasságot jelent partnereinknek.

7. Kiegészítő szolgáltatásaink

A tároláson túl komplex szolgáltatási csomagot kínálunk partnereink számára:

• Komissiózás, csomagolás, címkézés.
• Raktárlogisztika és árumozgatás.
• FIFO rendszer alkalmazása.
• Hűtött szállítás partnerekkel együttműködésben.
• Digitális raktárkezelés és nyomon követhetőség.

Nálunk nem csak raktár helyet bérel, hanem valódi, kiszervezett logisztikai hátteret kap – a legmagasabb higiéniai és technológiai szinten.

8. Kinek ajánljuk hűtött raktározási szolgáltatásunkat?

Szolgáltatásunkat olyan vállalkozásoknak ajánljuk, akik:

• Romlandó termékeket gyártanak, forgalmaznak vagy importálnak.
• Szezonális élelmiszereket szeretnének tárolni.
• Online boltot üzemeltetnek friss árukkal.
• Élelmiszerláncoknak szállítanak.
• Helyhiány miatt kiszerveznék raktározásukat.
• Stabil, megbízható partnert keresnek hosszú távra.

Az élelmiszerek hűtött tárolása nemcsak technikai kérdés, hanem az üzleti siker és a fogyasztói biztonság egyik legfontosabb alappillére.

A Realbox Törökbálinton található hűtött raktárai minden olyan feltételt biztosítanak, amelyre a modern élelmiszer logisztikában szükség van: hőmérséklet-stabilitás, biztonság, rugalmasság és komplex szolgáltatások.

Válassza cégünket, ha Ön is olyan partnert keres, aki nem csak tárol, hanem gondolkodik is Önnel – közösen az Ön sikeréért.